吃吃豬吃吃

嗜吃酸菜白肉鍋的朋友們，應該都吃過或知道這家，他就是酸菜白肉鍋專門店！

沒錯，這讓我放口袋名單放到快發霉的老舅，在這過年期間終於如願以償吃到了，倒也不是多難訂位，就只是我自己一直忘記吃而已。

 一推開玻璃門，整家店瀰漫著勾人的酸味兒，讓我立刻分泌唾液的迷人香味，卻不刺鼻。

 店內都是木桌椅配上明亮光線，’讓人覺得簡單溫馨又大方。

後面還有包廂的圓桌區，適合家族聚餐或多人好友團聚。

出餐區有小吧台的設計感。

坐定位後趕緊來看看菜單，嗯～這金塊板字的設計，似乎在提醒你，裡面的價格應該也不凡～

酸菜白肉鍋底$800，在可接受範圍，滿多單點麻辣鍋底也在這價格左右，鍋底除了酸白菜外還包含白肉/木耳/凍豆腐/川丸子，當然想續這些不馬虎的鍋底料，都要再以單點計價囉！

價位就誠如各位所見，我個人認為酸菜鍋跟牛肉不算絕配，建議肉品點白肉為主就好，再搭配自己愛吃的海鮮及蔬菜丸類。

他們菜色很多，也不只火鍋配料，還有餃子、餅類、滷味、麵食等，想要經濟實惠吃得飽的配法應該也不難囉！原本還妄想點滷鴨血的，果不其然現在黑心鴨血風波正盛，店家安全起見不提供鴨血了，嗚嗚...黑心的都比較好吃啊（誤）

一開始店員先上了沾料，並為我們一一介紹。

最前面的不難認，就是白肉的好朋友～～豆腐乳醬！後面綠綠的是店家做醃漬發酵的韭菜花，吃起來酸酸的和滑順的腐乳醬一起搭配很棒，看起來像醬油的則是底下沉著幾瓣大蒜的臘八醋，爽口特別，沒有大蒜的重味；右邊排則是蒜泥、蔥花、辣椒油（滿辣的）。

主角登場！東北酸菜白肉鍋就是要用這種傳統鍋具才對味！

真的要小心手不要碰到中間這管，我只是涮肉時不小心肉片部分甩到，高溫立刻黏住開始滋滋的烤成熟肉（想像自己手誤碰的話...非常有畫面）

這是鍋底就有的川丸子。

吃起來就像迷你版獅子頭，是滿好吃的，但吃多會膩，這就沒有額外做加點了。

一開始的高湯都是很清淡，絕對是要等著酸白菜的酸勁兒給煮滾了出來才算數！

來看一下肉品，梅花豬肉片$260

這點一盤吃過後，覺得沒什麼特別，後面肉盤直接倒戈都帶皮五花了！

帶皮五花豬肉$260

太正點了，看著肉片上乳白脂肪佔的比例，就知道吃完後我的脂肪也不會客氣了～

剛涮起來的五花豬真的很過分啊～這肉沾上腐乳醬絕配，雖然我覺得不沾醬就很好吃了！

隨著肉也切成薄片的豬皮還透著光在閃閃發亮，原本較肥的皮脂和五花肉，在過了酸菜高湯後也中和本身些許的油膩，恰如其分的展現五花的豐潤口感，以及吃來Q彈的豬皮，讓我們欲罷不能的續點！

雖然很美味忍不住就狂涮了幾片，但其實也要放幾片在湯裡煮久一點唷，讓油脂盡量煮化瀰漫在酸菜高湯中，一鍋好的酸白菜湯，除了酸、香、味道夠勁，還有就是要帶著白肉的油脂，那才是最最最精華的湯頭，沒錯，也是最最最胖的關鍵！

蔥油餅$忘了(好像120)

他們家蔥油餅我也滿喜歡的，咬起來外皮香脆，內裡麵粉味足、口感紮實帶著淡淡蔥香，沾上特製臘八醋格外對味。

這次用餐下來感覺很不錯，每次吃單點鍋類都容易失心瘋的點菜，結帳時會很痛心～

這次點得適量，而這樣的美味度及用餐環境、服務氣氛，其實覺得價錢算合理，而且吃完出來身上都不會有那種很重很臭的火鍋煙味，下次約多點人去點多樣化一點的菜色順便開酒來喝好了，光想到有美酒、佳餚、好朋友齊聚一桌，就覺得好過癮！