吃吃豬吃吃

這種開在巷口角落的小店面，若不是外掛的燈籠還算通明，

真的懷疑老闆是不是故意不讓客人發現好清閒一點？ 

店名叫做琥珀心，有一種低調帶有禪意的感覺，雖然有點好奇為什麼叫琥珀心，但不要告訴我！我想保有神秘的幻想。

在這篇一開始我要先替大家打預防針，因為這家小店只有老闆一個人，這是什麼意思？就是從點餐、料理、送餐、招呼客人，都只有一人跑全場，在理解這樣的背景下，即使出餐很慢，也不影響我用餐心情，因為看到網路上有人抱怨等很久快餓死吃不飽之類，飽度當然因人而異（起碼我是有吃飽），只是很怕等候的朋友真的需要斟酌一下了，偏偏我這人就是很愛這種風格，我覺得菜色美味、價格合理，多等一下......好吧是多等三下，也不是什麼嚴重的事情，老闆不疾不徐的一人作業、專注餐點品質，超帥的啊！然後一定要預約，因為店內位子真的不多。

好了，打完預防針你可以脫鞋入內了。

很專注在準備的老闆。

後來偷偷看了琥珀心的粉絲專頁，也有因為內部調整、老闆懶惰而臨時店休XD要開不開太跩了啊！（被虐的客人）所以說要乖乖預約喔！

菜單，好像也是會看當季食材而更換的季節菜單。

猛一看過去好像菜色很多但其實有一大半都是酒，哈哈哈！所以把看到的肉品串燒大概都點了一份～

座位分成吧台區、桌椅區、塌塌米區，為了應景一下當然坐上塌塌米，但考量消化系統跟坐姿舒適度，可能還是一般桌椅和吧檯比較妥當...。

很快的，我們點的黑生啤和蘋果蘇打就上桌了，這大概是老闆盡量可以上最快的部分XD

好險我們進去的時候只有我們一組客人，所以前面的皇帝豆也上滿快的。

附上一小碟鹽巴，豆莢外皮被烤得焦黑，夾出裡面圓潤飽滿的皇帝豆，豆外薄膜遇熱裂開的樣子更讓人食指大動。

其實我第一次吃皇帝豆，口感有點像大豆，但本身帶著特殊的豆香氣，只要有人點都會聞到，不管是原豆的清香還是沾點鹽巴的鹹香，都很好吃。

後來陸續有別組客人進來了，開始了我們的等餐之旅XD

店內空間雖小，但處處都日本味，特別喜歡老闆料理的空間，從電鍋、碗盤、啤酒機、調味醬罐到料理用具，每一個擺放都恰到好處，畫面豐富而協調！

牛肉串燒來了～～外層焦酥、內裡多汁，烤得功力深厚！一吃就害我忍不住驚嘆的哇哇叫了哈哈

等了一下的第二個肉串料理，雞肉串燒，吃起來口感軟嫩，老闆很貼心沒把雞肉做醬燒，忠實呈現帶著些微原汁鮮美的雞肉，怕吃不慣清淡的人別擔心，另外附上一碟數顆的醬漬蒜頭配著吃，鹹香辛辣又夠味！

接下來是日本串燒店比較少見的鴨胸，四季炙燒鴨胸。原本上頭堆滿蔬菜，上桌時猛一看心裡還想說我們沒點沙拉啊？一撥開蔬菜，鴨胸也太肥厚大塊了吧！點到賺到啊！

可惡！好可惡的炙燒！誰准你淺粉紅的誘人切面！

有先稍作切塊的鴨胸，夾起來厚實沉澱，一入口....不好意思，我先領一張往天國的門票...根本升天了啊這等美味！炙燒鴨胸外皮的燒烤香和立刻伴隨而來的油脂肥潤，真的很油滋滋的在我舌尖融化卻不膩口，我也快要融化了，來中和濃郁厚味的時蔬也很爽口美味！

還點了鹽烤雞翅。

琥珀心的雞翅肉沒有很多，但就是很下酒，然後發現雞肉類串燒好像都會附上蒜頭做搭配。

快進入尾聲的明太子烤飯糰，在飯糰上桌前和上一道距離真的間隔有點長到...會忍不住想說烤個飯糰需要這麼久嗎XD

答案絕對是需要啊！！和之前我吃過的烤飯糰差好多喔，才沒有敷衍隨便烤烤！

整顆飯糰外面烤到焦脆，吃起來就像是鍋巴口感了，但一咬下去內層的米心香鬆可口、醬香十足！

飯糰包裹著明太子的鹹香，和清爽的碎雜菜，夾著海苔一起入口.....我....我之前吃的那些烤飯糰到底都算什麼........

最後的完美結尾，番茄豬肉串。

上來的時候覺得很燙，很怕番茄爆汁舌頭會燙傷，但其實大約放15秒就可以吃了XD比較肥的豬肉片混著溫熱的番茄湯汁，老闆，你不要太過分了！

最後要離開時才留意到這很高的晴空塔模型。

吃得途中有日本上班族坐在吧檯享用，好像跟老闆用日文交談了起來，好棒喔，都快忘記自己在台中了，一秒神遊去日本居酒屋～～

大家最關心的價錢，兩個人吃完總共$1,040，個人覺得很划算又有飽，當然我不是在超級超級餓的情況吃啦，是一家只要去台中都還會想再回訪的溫馨小店！

Kohakushin 琥珀心

地址：台中市北區 三民路三段 243巷 2-12號 (一心市場對面巷口)

預約專線：0955-100-197

營業時間：18:00 - 0:00

公休日：好像是星期一