吃吃豬吃吃

一直喜歡抹茶更勝綠茶，製作方法不同的兩者，在口感上差異的影響甚大。

綠茶雖然煎茶香氣迷人，但喝起來還是有茶葉本身略苦的微澀感，

但是製作輾磨極細所出的抹茶，則有種種柔順滑潤的細緻感。

每次看到這種堆疊成杯的抹茶聖代，都會讓我很想念京都的茶寮都路里呀…！

和茗甘味處是間抹茶甜品專賣店，絕對是所有抹茶迷的福音，位於捷運東門站5號出口附近，直行走過永康街，在右轉就可看到。

店門口儉樸低調，但人潮讓他低調不起來，還有相關廣告立牌，光看圖片就垂涎欲滴了，這不是在折磨排隊的人嗎！

感謝早到的朋友公主寧先行排隊佔位，讓我到店之後可以神氣的躍過人群直接入內啦。

一樓空間不大，除左手邊櫃台就佔了快一半空間外，右手邊坐位大概五、六桌吧，B1空間就比較大一點。

翻開MENU是琳瑯滿目的抹茶甜品，你想得到的蛋糕種類他都可以做成抹茶口味。

除了照片上的蒙布朗、提拉米蘇、生巧克力蛋糕外，

還有千層蛋糕、起士蛋糕、千層派、戚風卷、歐培拉等等（請自行在前面帶入抹茶兩字），

以及我們今天點的抹茶香柚塔。

這餐點本身還附上霜淇淋，看你要選抹茶口味或牛奶還是綜合都行，

霜淇淋沒有誇張的抹茶人工香味，或是多濃郁的人工奶味，有的是一抹清香留舌尖。

抹茶香柚塔是由香酥塔皮搭配上抹茶巴洛瓦（帕洛瓦），上層糕餅凝上一層如鏡面的膠狀，吃起來類似抹茶奶酪般的綿密。

底層糕塔鬆軟並混合著柚香杏仁奶油的醬香氣，再配上小三角塊的抹茶年輪，份量精緻，輕巧品味淡淡抹茶香。

另外還有點一款和茗經典聖代。

由抹茶凍與寒天做基底，堆上牛奶冰淇淋，疊上焙茶凍及紅豆粒，最後加上抹茶霜淇淋，

對綴上上兩丸白玉、一塊年輪、一落紅豆泥粒，插上一片薄餅，抹茶界中的101就落成了。

霜淇淋溶化速度不算慢，聊天之餘還是要顧著吃冰。

白玉看起來好像小配角，但不管在湯品或甜點中，它和紅豆能影響整體口感的重要性不亞於常當主角的抹茶，

和茗的白玉可惜了一點，煮得有點軟黏，Q彈一點會更好。

其實吃完不會想再去吃第二次，真有機會的話會選擇外帶。

可能每個人對抹茶的要求不同，我自己的印象中，不管抹茶還是各類茶藝，都該在幽雅自然的環境中、典雅閑靜的氣氛下，靜心去品味，更能會出一翻茶意。

從裝潢擺設到空間美感，接觸抹茶時比起多美味的浮誇讚美，更重要的氣氛上的品味。

很喜歡茶道老師熟練沉穩的就著茶碗，用輪散狀的竹掃把茶掃至起泡的過程，那是一種恭謹且專注的態度，即使我知道不去專業教室不會有人這樣準備，但提供一個安靜舒服的環境，不是更能讓客人心領神會到此意境嗎？

桌上的點心算得上精心品質，可惜了用餐環境嘈雜如同普通連鎖咖啡廳，瞬間降格許多，這應該也是人氣店家無奈的遺憾了。

和茗甘味處 

地址：106台灣金華街221號

電話：(02)2351-8802 

公休日：每月最後一個星期一為固定公休日

平均消費：$225