又到了好友美美琳即將到來的生日，為人母後的她給我ㄧ種生活恬淡的實在感，慶生也滿常吃牛排的感覺了無新意，這次就來走個溫馨不失美味保證的路線吧！
於是選定了位於華樣飯店旁邊巷子的無菜單料理居酒屋－微風建一食堂。
無菜單料理一直是無法抗拒的類型，誘人的特色就在於不同季節去吃，可接觸到不同的食材與烹調手法。
預約六點，我們五點五十分已在門口等候，還正在準備中，
雖然看起來師傅們都已經準備好的樣子，但還是沒提早放人進去（美美琳：他們還在做心理準備XD），終於六點準時開門，晚場的第一批客人依序入座。
店內呈現小長方形的空間，除門邊有一獨立座位外，望過去都是吧檯座位。
坐吧檯的好處就是可以近距離看師傅做料理，這家好像是五位男子漢一起開的，非常有型啊師傅！
除了可以欣賞師傅手藝，上方還有電視可以看，只是一開始竟然是購物頻道好好笑，讓我想到木村拓哉主演的日劇HERO，裡面酒吧老闆也是放購物頻道給客人看XD
但沒多久就換成播電影了，播異形。（汗）
已經訂好套餐了就不需另外再點，這次配了$2000(要再往上加價配也可以)，到現場後才加點飲品，
葡萄汽水就像微氣泡的葡萄果汁，甜甜的滿好喝。芥末口味的薑汁汽水就比較嗆了，前味都是氣泡感，最後薑味和芥末味一起突襲！
等了一會兒前菜終於來囉，明太子烤雞翅。
聽名字還以為是烤雞翅上面刷明太子醬，沒想到他是塞了一整坨明太子包進雞翅裡耶！
就像填鴨一樣，咬下去除了香烤的雞皮和薄薄一層雞肉外，滿滿都是明太子！好滿足！（不過肉都被淘空去哪了？）
緊接著是日式料理不可少的生魚片，這是兩人份的放同一盤。
大致上有干貝、透抽、鮭魚、鮪魚、鮑魚片、其他各式生魚片及涼拌菜。
看這深紅卻掩不住透晶光澤的肉身…。
點綴上鹹甜的海苔醬也意外的搭。
再來就是眼珠很大粒的烤紅喉魚，筷子輕壓局部兩側要夾起魚肉時，就看到豐滿的雪白魚肉彷彿慢動作般，從被我擠壓而鼓脹的魚皮破出。
吃得時候聽到旁邊的客人跟師傅嚷嚷魚肉太散了，但我覺得每口都很好夾又大塊呀？
而且刺少肉多，沒有烤過頭讓魚肉變乾，拿捏好肉質油潤與乾澀之間的口感，不喜歡吃熟魚的我都想給高分了。
其實他們出餐速度滿快的，前兩道還沒吃完，緊接著再度上桌的是大家很熟悉的生蠔。
個人我不喜歡吃太大粒的生蠔，因為在嘴裡爆破的瞬間，無法預測這家店對於原始腥味的處理是否高明，彷彿在吃顆深海炸彈。
這蠔算是中小型還能接受範圍，加上蔥花和醬醋及蘿蔔泥的確達到很好成效，腥味與鮮味僅是一線之隔。
我覺得他們處理得不錯，但美美琳還是覺得有點微腥，不敢吃生蠔的朋友在訂位時記得請師傅用別的食材取代唷！
而在出餐前，店員提醒我們今天難得有黑鮪魚，要不要加價一人$250就可以幫我們配菜色，天啊，機會難得當然要呀！
師傅看我們一直拍照，還很好心端出一整大塊未切的黑鮪魚，讓我們拍牠的磅礡豋場！
油花細密的分布，近一點看感覺似乎還閃閃發亮，好似透著薄薄的雪霜冰晶。
現切黑鮪魚，放上一小坨芥末，刷上一層薄醬即上桌。
這厚度真的很大方呀！師傅笑著說今天他視力不好，都切比較厚，賠了賠了，哈哈！
無須再多沾醬，夾了塊黑鮪魚厚片入口，被油脂豐富的魚肉纏綿著，實在是銷魂之作！
奢侈完之後來點小點，玉米筍。
有些店家會附上胡椒鹽，但他們沒有，直接讓客人享用玉米筍夾帶烘烤香氣襯托的甘甜。
好不容易吃的速度也快跟上師傅出餐速度，沒料到師傅在此時毫不客氣的端上了鱈場蟹腳（帝王蟹）。
帝王之腳，震驚四方！（好像當晚周圍只有我們點到這種地步XD）
冒著可能會自己剝到皮開肉綻的風險（很不會處理海鮮），請師傅幫我們剝，三兩下粗胖的蟹肉脫殼而出晃啊晃。
可以一大口咬下，每一蟹絲都帶著甜美甘汁，集結而成為巨大奢侈口感~~
又是黑鮪魚又是帝王蟹有點需要緩衝一下，上了杯松葉蟹蒸蛋。
蒸蛋湯色清澈，還是不打算讓我們從蟹肉天堂離開，不過比起剛剛那隻已經是小巫見大巫了。
蒸蛋還未吃完，師傅迫不及待上了下一道，香煎鴨肝配松阪豬。
這塊鴨肝也是不放過味蕾的記憶度，肥厚的鴨肝用筷子輕掐分離，外皮煎了層焦香薄酥，如岩漿般流出的濃稠鴨肝汁液吃來味厚。
輕滑入喉後，會想靜默幾秒，好讓口腔中繼續揮發其中濃郁。和如此搶味的鴨肝出場，松阪豬也相形失色了。
但這種濃厚的肝類菜色，我比較喜歡大正浪漫的作法，在底下放塊清爽的白蘿蔔，讓人消消舌尖上的濃郁厚重。
總算是把幾位狠腳色都品嚐完了，接下來的餐點都像是做緩衝般的收尾，像是帆立貝飯團。
小小一丸用貝殼盛裝，還以為只是造型，沒想到裡面真有貝肉，但有一種像大海的鹹味，這道我就不是這麼喜歡了。
湯品則是清淡的蛤蜊湯為底，再加上麵麩和手工丸類等。
味道淡了點，但熱呼呼的喝著挺好的。
最後甜品紅豆抹茶冰淇淋也不錯，就是融化得有點太快就是了。（一直在跟餐點馬拉松）
一整套吃下來雖然擺盤精緻度還是大正浪漫略勝一籌，用餐環境是不同風格，
除此之外微風建一食堂在價格和食材的運用上，搭配得宜，真的是C/P值很高的一家無菜單料理店！
微風建一食堂
地址：台北市八德路二段300巷10號（大潤發旁邊巷子）
電話：(02)8772-2178
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