吃吃豬吃吃

懷念泡菜臭豆腐　地址：新北市板橋區文昌街1號

這家位於林家花園旁，已經賣了三十年的老店，是只要能夠接受臭豆腐的在地人，都必去吃的一家！

想當初是在讀高中時的某位前男友，帶了我來吃。

我一吃立刻愛上，一陣子沒吃就好懷念，懷念臭豆腐、吃到時也偶爾懷念前男友…哈哈！

店面不大，前方是炸臭豆腐用的小攤子，後面則是一小間內用區。

看看臭豆腐們，一個個下鍋時發出霹哩啪啦的聲音，滾滾熱油炸出臭豆腐特有"香味"，還沒上桌口水就快要流下來了！

單點一盤臭豆腐好像是$40還是$45我忘了，把臭豆腐對切成三角形，吃起來有份量更多的錯覺。

雖然說這家好像本身是以泡菜出名的，但我覺得他臭豆腐也不輸人。

市面上有很多口耳相傳的好吃臭豆腐，實際去吃過都是炸到很酥脆，但裡面很乾的，可能大眾喜歡吃這樣口感的臭豆腐？

但如果你是和我一樣喜歡多汁臭豆腐，又或是你喜歡的是酥脆臭豆腐，也很推薦來這嘗試不同的感覺！

這家的臭豆腐是炸至金黃、表皮香酥、但不會炸到過燥、豆腐肉軟嫩多汁又入味！

看看他這個洞洞很少的豆腐肉（照的時候對焦錯了嗎？為什麼後面的看起來反而比較清楚啊！）

把又臭又香（好矛盾啊）的湯汁吸得飽滿，咬下去都還會流一點汁出來，好juice！還帶一點點的甘甜！這才是我心目中的完美臭豆腐！

泡菜也好吃，不會酸，反而是做得有點甜甜的泡菜。

另外他們家提供的辣椒醬是鹹辣的那種，也是我的最愛，我就是超愛吃鹹，腎臟都快敗壞的人哈哈

最後建議吃之前去附近前面的全家買瓶飲料吧，多少消消口氣也清爽一些！

板橋人還沒吃過的快去吃吧！