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如何把學術與實務整合得更臻完美？
香港理工大學斥資13億元，打造全球首間院校全資擁有的教學研究酒店-Hotel Icon，
如此大手筆只為讓學生在更專業、更貼近社會的環境下實習，
我想這樣的實習不但有保障，應該更多了份歸屬感吧？
這天有幸在Hotel Icon的Green享受下午茶，和麥某共點三道，對兩個女生來說算剛好。
挑高的設計將整體的寬敞及明亮給帶出來。
結合酒吧的服務，可看到服務員有些是生澀學生面孔，穿插專業人士在其中帶領。
Green的直立園藝，由法國知名植物學家兼藝術家Patrick Blanc設計，為目前亞洲最大的直生牆園藝。
招牌菜－香草鮮蝦燴天使幼麵，捲捲濃郁，吃到後面容易走偏成膩，剛好是兩人分一盤。
關於這種留蝦尾殼的蝦肉，我們只須用叉固定蝦肉、用刀稍給蝦殼施壓，輕抽即可分離殼肉也不沾手。
麥某：「我之前家住海邊。」
那你們家捕魚嗎？問完這句覺得自己有點好笑，原來我還是有住海邊的人要補魚、住山上的人要種菜這種童書印象。麥某說他們沒補魚，但隔壁人家是，所以她常常有鄰居送的魚貝蝦蟹等海鮮可吃，從小就訓練出一身刀叉去殼好本領，好羨慕她喔。
很解膩的伯爵紅茶。我點菜時常有盲點，只點自己喜歡的，不管合適或搭配與否，麥某總是能點到我真正需要的東西，又或是別人點的都比較好吃？
人氣必點－炸蘑菇伴黑松露蛋黃醬，蘑菇的油炸麵衣裹得輕巧，酥脆的炸屑點綴在菇身表面，因剛起油鍋太燙口，只輕咬小瓣菇片，不料它竟然多汁到立刻從小孔中流出，黑松露蛋黃醬本身只有淡香不賣味，甚至略乾的口感，正巧襯出蘑菇的原味多汁。
說到這個香港理工大學，真的是數一數二的大學，我才知道原來香港的大學其實只有幾間，大概不超過十間，不像台灣跟母雞下蛋般隨便就下一打的大學院校，所以在香港能進大學的門檻又高又窄，沒能進大學但有錢的就選擇出國留學，沒那麼多錢的就出來工作或轉往大陸、台灣念大學。
吃完正餐後，當然要吃個讓自己胃袋精緻化的點心，我們的三層架下午茶。
集甜食、鹹食、生食、凍品於三層。
魚子醬鮭魚法包，鮭魚肥美的油脂正要過份揮發之際，乾脆的法國麵包立刻登場拯救味蕾。
一直覺得馬卡龍很中看不中吃，每次吃到的都很甜膩，正想說可能一直都沒吃到對味的馬卡龍，對於這小點心已經採純欣賞半放棄的心態，沒想到這麼快就有機會吃到，不過份的甜膩，圓餅也巧妙的平衡在糕狀口感與酥脆餅感之間。
荔枝凍與巧克力泡芙。
原本以為這是完整巧克力塊，沒想到切開是鬆軟泡芙。
雖然不是草莓的季節，但下午茶蛋糕怎麼能少了草莓。
置於蛋糕櫃中的精美甜品。
我們看著落地窗外的景色從日落到月岀。
是不是晚上的氣氛又很不一樣呢？
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