這家位於福和路上的沸騰涮涮鍋，打從還沒營業時我就盯上它了！12/4才剛開幕的，以開業時間來看可以說是一間小鮮肉，光是在外頭看店招牌就感覺很不錯，立刻聞香下馬衝進去吃。
標榜平價高級肉專售就先吸睛一半了，一家店要做出自己的路線一定要有個特色，你可以海鮮出名、你可以湯頭與眾不同，當然也可以專門主打肉的質與量囉！
光看門外的主打肉品就心動到不行啊！！！
而沸騰的店內環境有別於鍋類餐廳比較善用的深色低調質感路線，反而採用充分明亮的光線與大方格局，說是涮涮鍋店，我覺得更像是時下興起的許多韓國料理店那樣的空間感～
除了主打肉品外，該有的海鮮看起來也不遜色唷！
一翻開菜單，左邊那些肉的圖片很過分！我們隔壁桌就是點這種大盤肉！好，冷靜一下，先選鍋底。
雖然主打肉品但是鍋底也不馬虎，除了基本的昆布鍋，還有麻辣、藥膳、酸白菜、蒙古；看到東北酸白菜鍋就毫無抵抗力的我，零猶豫就先點了這個湯頭，第二種湯頭則是選了蒙古香辣鍋，因為打從進門來就聞到很香很重的蒙古鍋香味，隔壁桌也是點這口味，香味整個把我們的思考路線牽著走！不是吃很辣的朋友建議選小辣就滿夠味囉！
既然點了酸白菜湯底，肉品無條件就是要選一份豬肉來涮才對味！
松阪豬看起來很吸引人，但印象中吃起來都是比較脆口，在酸白菜湯這個大前提下，個人比較偏好點培根豬。
至於另一項主餐就是點我們都愛吃的牛牛牛牛囉～～
想要看一家店肉質如何點最便宜的就知道了，所以選了自然牛雪花（其實是現金帶不夠又不能刷卡又懶得過馬路提錢哈哈哈哈）
點好後沒多久就先送上菜盤，喔對了，店裡的服務人員偏年輕化、親切，也還算滿隨時留意每桌客人的情況，看是要加湯還是整理的～
根據我愛吃鍋的經驗，沸騰的菜盤算是比較陽春一點，但菜盤本來就是一個基本配菜有做好就好，多給都是驚喜的那種加分角色而已哈哈
東北酸白菜湯 / 蒙古香辣湯
本人是重度酸白菜鍋愛好者，一樣是等湯鍋煮滾沸騰了幾輪後再品味酸菜越煮越濃郁的味道，老實說沸騰的酸白菜我覺得還是少了一點酸勁味兒，但味道上來說並不差；蒙古香辣真的不跟你開玩笑了，可能在回報我剛剛覺得酸白菜沒勁，蒙古這邊可說是騷勁十足！對，就是那種類似羊騷味但又被各式香料試圖壓過去而產生的一種蒙古香料騷勁！喝一口就神遊去蒙古大草原騎馬狂奔再來碗酸奶了啊！
接著牛雪花就來了，我覺得沸騰很棒的是，他們的肉品端上時和菜單上的圖片幾乎沒什麼差別，這點真的很重要，畢竟有太多店家喜歡拍得很好看但實物落差一大截！
牛雪花吃起來雖不到極至軟嫩，但油脂分布平均，吃來不油膩不過柴，價格親切，個人覺得算是CP值頗高的一盤肉品。
還有我的培根豬～～擺盤很美，肉量充足，粉嫩肉紅帶著乳白脂肪帶看起來特別誘人！
肥而不膩，軟中帶點嫩，培根豬的脂肪柔和了酸白菜湯的酸味，永遠是我心目中的最佳搭配第一名。
除了上面兩項肉品，店家又送來一盤梅花豬！說是招待！太棒了吧～一桌一招待唷～有特別問一下店員這招待到何時，他說不一定耶，是不是好任性好隨機，還不趕快去吃哈哈！
梅花豬說實在口感比起其他肉品略為結實，但你知道什麼嗎？別人請的總是特別好吃，吃就對了。
這幕是我吃鍋最愛看到的畫面啊！
瞬間了解為什麼店名取沸騰了，火鍋最有魅力的地方，的確就在湯滾沸騰、起煙冒泡的這一刻！
肉肉你不要再掙扎了～下去滾蒙古湯溫泉吧～～～（吃個飯小劇場也很多的人）
最後來幾球冰淇淋吧！明治的唷～還有奇異果口味好特別（但吃起來就是很像情人果味道哈哈）
除了冰淇淋當然還有飲料無限暢飲跟醬料區，只是沒拍而已因為我很懶不想走來走去，又很餓只想坐在位子上一直吃，就這樣！
整體來說滿分十分可以給到七、八分，吃完大量的肉品後有一種肉滿到喉嚨的感覺，出店門想要吃素一小時哈哈哈哈！建議給肉食主義者、肉慾者（？）、不吃肉會死、吃素很久還俗首日想大口享用肉品者～喔還有火鍋一開始煮的時候，我覺得桌下有強烈的抽風機在抽送，不知道是不是因為這原因，走出店外身上的火鍋味道沒重到太誇張，再請大家去研究一下了～
沸騰 Boiling Shabu Shabu（點我去沸騰粉絲專頁）
地址：新北市永和區福和路288號
營業時間：週一-週日:11:00 - 23:00
交通：
電話：(02)2928-2598
付款：只收現金、只收現金、只收現金！
（覺得這點太重要了需要注意唷）
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